Alimentação Vegetariana

Alimentação Vegetariana é um guia em português claro, feito para a realidade brasileira. Ele parte do que já existe na nossa mesa, como arroz, feijão, lentilha, mandioca e frutas da estação, e mostra como montar refeições completas e gostosas sem depender de produtos caros ou importados.

Você vai entender as diferenças entre vegetariano, vegano e flexitariano, desmontar os mitos mais comuns e conhecer, nutriente por nutriente, onde encontrar proteína, ferro, cálcio, zinco e ômega-3. O ebook também explica com honestidade por que a B12 exige cuidado e por que a suplementação deve ser orientada por médico ou nutricionista.

Para sair da teoria, há um plano de transição gradual em quatro semanas, o método do prato, lista de despensa e de compras econômicas, dicas para restaurantes, festas e leitura de rótulos, um cardápio de 7 dias e 14 receitas brasileiras, como feijoada vegana, hambúrguer de grão-de-bico, escondidinho de lentilha e moqueca de banana-da-terra.